鶴岡市湯田川にあるＪＡ鶴岡湯田川催芽場でこのほど、温泉の湯に種もみを浸して発芽を促す伝統の「芽出し」の作業が始まった。今年も庄内一円の農家からの依頼を受け、「つや姫」「雪若丸」「はえぬき」を中心に種もみの入った袋が運び込まれている。作業は４月末ごろまで行われる（4月6日）